真空旋蓋機主要是為了防止食物變質，腐敗而生產的設備，把空氣從玻璃瓶中抽出來。

　　真空旋蓋機連接妥當并啟動，配好蓋的瓶罐置于操作者順手的工作臺位置，開啟設備面板上的電源開關，手動提升真空室門至較高位置，手動放置配好蓋的瓶罐到真空腔內的托盤上，手動拉下真空室門直至門和密封條貼合，真空換向閥自動打開真空腔數值達到設定值時自動開始壓蓋和旋蓋動作，旋蓋到設定扭力時扭力反饋信號切換真空換向閥向真空室泄入空氣到一大氣壓，門自動打開并在彈簧力作用下復位到較高點，手工取出封好的瓶罐，繼續下一罐。。。

　　根據不同的瓶型和蓋型以及內容物特性和真空度要求，調整旋蓋扭力和真空度值。

　　從閉合真空室門到旋蓋完成自動開啟消耗時間為2～4秒，一般工人操作的熟練度可以達到12～15罐每分鐘的產能