混合乳化機是指物料在主鍋內經過拌和框的慢速拌和，使物料翻轉，混勻，并行成一個使物料向鍋底流動的壓力，再經過鍋底部的均質頭，吸入并高速剪切物料，使物料充沛的細化，破碎，混合均勻，到達預期的**作用。

　　ZJR-200型真空均質混合乳化機組分為主鍋、油鍋、水鍋、電器控制體系、液壓體系、真空體系以及機架等構成。主鍋由均質拌和鍋、均質組織、雙向拌和組織等組成。

　　真空均質混合乳化機適用于：食物、化工、醫藥、日化等等。