抽真空旋蓋機和包裝機保鮮的原理是什么
時間:2018-08-18 05:33:36 作者:admin
TAG標簽:
這兩類的機器的共同點都是抽真空,就是我們所說的除氧,以有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物的生存是需要氧氣的
這兩類的機器的共同點都是抽真空,就是我們所說的除氧,以有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色,因此還需與其他輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質。此外,氧化還使維生素A和維生素C損失,食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值。小型真空包裝機只要能達到一定的真空度,也是同樣的效果。
這兩類機械的廣泛使用,使得產品的生存周期得以增廠,對企業來說,節約了生產成本,對我們來說,可以吃到相對來說比較安全新鮮的食品,對社會整體來說,提高了食品的安全性,減少了浪費,節約了社會環境資源,還減少了垃圾的投放,提高了環境的衛生,可以說這款設備功不可沒。
上一篇:洗衣液灌裝機關注市場帶來獨特控制
下一篇:較火的全自動旋蓋一體機是什么樣的